Vzťah čokolády s alkoholom
Čokoláda a alkohol majú očividne spoločnú vlastnosť – obaja v nás vyvolávajú pocit potešenia a radosti. Kombinácia čokolády s alkoholom vytvára zmyslový zážitok, kde sa sladká a krémová chuť čokolády spája s jemnými alebo silnejšími arómami alkoholu. Táto kombinácia môže zlepšiť chuťové vnemy a ponúknuť nám jedinečné pohladenie pre naše zmysly. Prečítajte si náš článok, v ktorom sa dozviete, ako správne kombinovať čokoládu s alkoholom.
Typy čokolád
Pri kombinácii čokolády s alkoholom je dôležité zohľadniť typy čokolád a alkoholu, ktoré sú vhodné pre danú kombináciu. Tmavá čokoláda s vysokým obsahom kakaa sa často hodí k horkejšiemu alkoholu, ako je červené víno, whisky alebo rum. Tmavá čokoláda má intenzívnu a bohatú chuť, ktorá môže byť obohatená o hrejivé a aromatické tóny alkoholu. Mliečna a biela čokoláda sa skvele hodí k menej intenzívnym alkoholom, ako je sladké víno, likér alebo bailey’s.
Víno s čokoládou
Horkej čokoláde, ktorá má vyšší podiel kakaa, zvyčajne najlepšie vyhovujú červené vína s plným telom a výraznou chuťou, ako napríklad Cabernet Sauvignon, Syrah/Shiraz, Merlot alebo Tempranillo.
K mliečnej a bielej čokoláde, ktoré majú jemnejšiu chuť, sa často hodí sladké červené víno, ako napríklad Portské, Malaga alebo Lambrusco. Môžete vyskúšať aj lahodné dezertné vína, ako je Sauternes alebo Tokaj.
K ovocnej čokoláde, ktorá obsahuje príchute ako citrusy, jahody alebo maliny, sa zvyčajne dobre hodia ľahké a osviežujúce červené vína, ako napríklad Pinot Noir alebo Barbera.
K čokoláde s orechovou príchuťou môžete skúsiť párovať vína so zemitým charakterom, ako napríklad Merlot, Tempranillo alebo prírodné vína z Bordeaux.
Chystáte degustačný večer? Ak áno, tak vám odporúčame naše GRAPPY balenie, ktoré obsahuje horkú, mliečnu a aj bielu čokoládu. Sú vo tvare hrozna, čo dodá exkluzivitu celému večeru.
Je však dôležité si uvedomiť, že každé víno a čokoláda majú svoje jedinečné chuťové vlastnosti a každý človek môže mať iný vkus. Najlepšie je experimentovať a objavovať kombinácie, ktoré vám osobne vyhovujú.
Tequila s čokoládou
Kombinácia čokolády a tequily prináša jedinečný zážitok pre milovníkov sladkostí a alkoholu. Spolu vytvárajú harmonickú symfóniu chutí a rozširujú naše chuťové zmysly. Tequila sa zvyčajne pije s citrónom/soľou alebo s pomarančom/škoricou. Ale čo keby ju skombinujete s čokoládou? Skvele sa pije so škoricovou čokoládou alebo s čokoládou s čili. Táto kombinácia určite stojí za vyskúšanie.
Zhrnutie
Každý alkohol má svoje charakteristické chute a arómy rovnako ako aj čokoláda. Preto je dôležité, aby ste zvolili tú správnu kombináciu podľa vlastnej chuti. Sú však isté základné odporúčanie ako je, že k tmavej čokoláde sa viac hodí intenzívnejší alkohol. Mliečna a biela čokoláda môže skvele doplniť menej intenzívny alkohol. Nezabúdajte však, že vždy ochutnávajte zodpovedne.
